Mật ong có hạn sử dụng không? Cách nhận biết mật ong bị hỏng là vấn đề mà Phòng Khám Đa Khoa Bắc Giang (357 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Dĩnh Kế, Thành Phố Bắc Giang) muốn tư vấn kỹ nhằm giúp cho người dân nắm rõ hơn về Mật ong có hạn sử dụng không? Cách nhận biết mật ong bị hỏng từ đấy có kỹ thuật phòng ngừa, khám, chữa bệnh sớm.
Phòng Khám Đa Khoa Bắc Giang là Phòng Khám Nam Khoa, Phụ Khoa chuyên khoa hỗ trợ chữa trị những căn bệnh nam khoa, phụ khoa, bệnh lây truyền qua đường tình dục. Đây được xem như là sự chia sẻ gánh nặng điều trị bệnh cùng các cơ sở chuyên môn ít ỏi Hiện tại, và góp phần cải thiện bệnh cũng như nâng cao sức khỏe người dân, đặc biệt là với tâm lý ngại chia sẻ khi mắc một số căn bệnh khó nói.
Toàn quá trình chữa trị của bạn được sự chăm sóc, hướng dẫn cũng như sẵn sàng giải thích mọi khi từ đội ngũ chuyên gia y tế và y tá của Phòng Khám Nam Khoa, Phụ Khoa.
Mật ong có hạn dùng không? Cách nhận biết mật ong bị hỏng là điều được nhiều người quan tâm nhằm đảm bảo uy tín mật ong được sử dụng cũng như lưu trữ trong quá trình.
Là một trong các dòng nguyên liệu quý báu tới từ Mẹ thiên nhiên, nguồn mật có thể khá đa dạng từ ong nuôi hoặc ong rừng do người dân săn bắt. Tuy nhiên, bất kể là mẫu nào thì vấn đề đặt ra đó là chúng có hạn dùng không? Nếu mật ong bị hỏng thì phải nhận biết qua dấu hiệu gì? Cùng theo dõi chia sẻ bên dưới để tìm kiếm câu giải đáp nhé.
Trước đây, nhiều người quan niệm rằng, lúc mật ong được bảo quản đúng cách thì có thể giữ mãi từ vài năm cho đến vài thập kỷ, không phân biệt mật ong rừng hoặc là mật ong nuôi. Dựa trên những gì ông cha ta truyền lại, không ít người tin rằng mật ong hoàn toàn có thể cất giữ mãi mà không hề lo bị hỏng, càng để lâu thì càng sử dụng tốt.
Tuy nhiên, với nguyên liệu chính làm nên từ đường, do vậy mật ong cũng có xu hướng hút ẩm từ trong môi trường và sinh ra lượng nước bên trong nơi chứa đựng, điều này sẽ hút theo các sinh vật trong môi trường như nấm men, vi sinh vật phát triển bên trong từ đó gây nên tình trạng lên men, bị thay đổi mùi vị và biến màu.
Trong đời sống, mật ong tự nhiên hay còn nhận ra là mật nguyên chất được lấy trực tiếp từ tổ ong trong rừng, là mẫu mật thuần khiết được một số chú ong thợ thu thập từ nhiều nguồn hoa khác nhau, giúp mang tới mùi hương phong phú và thường mang vị chua pha chút ngọt đặc trưng nên rất ngon và được nhiều người dân yêu thích.
Thực tế, so với mật ong tinh chế thì những mẫu mật ong rừng có thời gian dùng quá ngắn hơn rất nhiều. Điều này là do phấn hoa mà những chú ong thợ lấy được từ thiên nhiên khó xác định được nguồn gốc, chưa trải qua sàng lọc nên khó tránh khỏi bụi bẩn, men khuẩn có thể tiềm ẩn bên trong. Do đó, mật ong rừng nguyên chất khá dễ bị nhiễm khuẩn cũng như mau chóng bị hỏng nếu để lâu.
Mặt khác, so với mật ong rừng thì mật ong đóng chai bày bán ở những cửa tiệm sẽ có ghi chú hạn sản dụng rõ ràng, điều này là dựa trên các tài liệu ghi nhận trong quá trình thu hoạch mật ong, do vậy khi mật ong tinh chế vượt quá thời gian ghi chú hay có biểu hiện hỏng thì người dân nên tránh sử dụng.
Theo một số chuyên gia, thành phần trong mật ong vốn chứa chất Hydroxy Methyl Furfurol (HMF) - Là chất có hại và lúc chúng tồn ở trong môi trường có nhiệt độ cao thì sẽ sản sinh càng nhiều cũng như làm biến đổi một số thành phần dinh dưỡng khác. Dựa trên đó, khoa học đã xác định được cứ 1-5mg/kg mật ong vừa thu hoạch, trải qua 100 - 200 ngày cất trữ với nhiệt độ từ 30 - 35 độ C, kết quả cho thấy lượng HMF tăng lên thêm 200 - 300mg/kg. Nhiều nguyên cứu khác tại chuột chỉ ra HMF có nguy cơ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư, thậm chí dẫn đến biến đổi gen.
Vậy làm thế nào để nhận biết mật ong bị hỏng, tránh dùng cũng như hạn chế những hậu quả xấu từ chúng? Theo đó, mật ong bị hỏng sẽ có một số đặc điểm sau: Màu sắc của mật ong sẽ có xu hướng chuyển dần sang màu đen, phía trên bề mặt của mật sẽ phủ một lớp bọt khí màu trắng, lúc ngửi sẽ nhận thấy mật có mùi cay nồng và nếm sẽ cảm giác vị chua đắng.
Có không ít người lầm tưởng rằng hiện tượng cô đặc, kết tinh tại mật ong xảy ra là do nguyên liệu này đã bị hỏng. Thực tế thì đậy là một tình trạng hết sức thông thường tại mật ong, với tốc độ kết tinh phụ thuốc vào mẫu mật ong và môi trường bảo quản, trong đó thường thì mẫu mật ong rừng sẽ có xu hướng kết tinh nhanh hơn so với dòng mật ong tinh chế.
Nếu như muốn hoá lỏng nguyên liệu này, người dùng có thể mở nắp lọ đựng mật, sau đó đặt lọ vào trong tô nước ấm để mật tan hay cho lọ vào nồi vi sóng khoảng 15 - 30 giây.
Tuy nhiên, cần lưu ý là mật ong bị kết tinh vẫn có thể tái kết tinh lại, đặc biệt là sau mỗi lần hoá lỏng như trên thì chất lượng mật cũng theo đó mà giảm sút. Do vậy, hãy sử dụng trước lúc mật kết tinh để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Để bảo quản tốt mật ong, giảm thiểu trường hợp kết tinh hoặc bị hỏng, người dùng nên để mật ong trong lọ thuỷ tinh, đậy nắp kín và đặt tại vị trí thoáng mát, tránh để trong tủ lạnh để mật không bị kết tinh, tránh đặt gần khu vực nóng hay dưới ánh nặng mặt trời vì có thể khiến mật mau chóng bị hỏng.
Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp mọi người nắm được một số thông tin về Mật ong có hạn sử dụng không? Cách nhận biết mật ong bị hỏng. Hãy để lại bình luận của bạn dưới đây nếu như còn có thắc mắc liên quan.
TRUNG TÂM CHO LỜI KHUYÊN SỨC KHOẺ
(Được cơ quan quản lý y tế cho phép hoạt động)
Hotline tư vấn không mất phí: 02042216666
